La première leçon que j’ai apprise en tant que parent d’un nouveau-né a été de jeter n’importe quel horaire par la porte. En raison de notre vie professionnelle trépidante, mon mari et moi étions habitués à nos horaires quotidiens. Nous avons rapidement réalisé que nous allions devoir suivre l’agenda de notre fils pour l’instant. Au lieu de l’habituelle liste de choses à faire, je me suis fixé une seule tâche à accomplir chaque jour. Notre temps n’était plus complètement le nôtre, alors nous avons appris à dormir lorsque notre fils dormait ou se faufilait dans un repas rapide ensemble avant de se réveiller.

En ce qui concerne les repas, nous avons eu la chance d’avoir notre réfrigérateur et notre congélateur remplis de nourriture apportée par nos amis et notre famille. Cependant, il ne fallut pas longtemps avant que nous mangions le dernier repas surgelé préparé et je devais trouver comment faire la cuisine entre l’allaitement, le changement des couches et le repos. Heureusement, j’ai rempli mon garde-manger pendant ma période de “nidification” et j’avais quelques agrafes cachées dans le congélateur. Avec ces ingrédients à portée de main, il était beaucoup plus facile de préparer des repas simples et rapides.

Les soupes sont d’excellents repas à conserver au réfrigérateur (et rapides et faciles à manger car on ne sait jamais quand bébé va se réveiller). Je les trouve aussi super simples à réaliser en un rien de temps. Je localise les ingrédients dont je dois me débarrasser dans mon garde-manger et mon réfrigérateur (comme ce sac à moitié vide de petits pois et de carottes ou ce brocoli au fond du réfrigérateur) et les jette dans une casserole avec du bouillon pendant 30 à 40 minutes . Les soupes sont particulièrement pratiques à préparer avec un nouveau bébé à la maison, car vous n’avez pas à rester constamment au-dessus de la cuisinière.

Avoir ces repas sains à la maison demande un certain temps de préparation. Lorsque mon mari tient le bébé, j’utilise ce temps pour faire cuire des poitrines de poulet ou faire cuire des céréales à stocker dans le réfrigérateur. Les légumes surgelés sont super à avoir sous la main, mais si j’ai des légumes frais, je les lave et les sèche pour qu’ils soient prêts à cuire. Bien que je sache que la préparation de repas raffinés pour mon mari devra être suspendue pour le moment, j’ai hâte de partager cette partie de notre vie avec notre fils à l’avenir.

Soupe à la courge musquée et au fenouil

C’est un exemple parfait d’une soupe qui ne prend que 10 minutes à préparer, mais qui est à la fois nutritive et rassasiante. Rôtir la courge au four au préalable fait vraiment ressortir la douceur, mais je saute généralement cette étape pour la rendre plus facile et je jette à la place tous les ingrédients dans la casserole pour cuisiner. Si la courge musquée n’est pas de saison, vous pouvez utiliser des patates douces et laisser de côté le fenouil. Lorsque la soupe est cuite et réduite en purée, essayez d’ajouter 1 ½ tasse de maïs congelé pour une délicieuse soupe de patates douces et de maïs !

1 courge musquée entière, pelée/coupée en cubes/graines retirées (environ 5 tasses) 1 bulbe de fenouil 1 oignon moyen, haché 4 tasses de bouillon de poulet (ou substitut de bouillon de légumes ou d’eau)

Retirez les feuilles et le pédoncule du bulbe de fenouil. Coupez le bulbe en deux et retirez le noyau inférieur. Couper le fenouil en fines tranches.

Placer une grande casserole à feu moyen. Versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la marmite. Placez l’oignon haché et le fenouil tranché dans la casserole. Remuer de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement brun. Ajouter la courge musquée en cubes dans la casserole et bien mélanger. Versez le bouillon dans la casserole et baissez le feu à doux. Laisser cuire environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres. Laisser refroidir la soupe avant de mélanger par lots.

Voici deux recettes simples de poulet au four et de couscous, qui peuvent varier selon vos préférences gustatives et les ingrédients que vous avez sous la main.

Poitrine de poulet rôtie aux herbes simple

4 poitrines de poulet avec os 4 cuillères à soupe d’herbes fraîches (romarin, sauge ou thym) Sel et poivre Huile d’olive

Préchauffer le four à 400 degrés. Détachez la peau de la poitrine de poulet de la viande avec vos doigts. Placez environ 1 cuillère à soupe d’herbes sous la peau du poulet et terminez par une pincée de sel et de poivre. Répéter avec les poitrines de poulet restantes.

Placer les poitrines de poulet sur une plaque à pâtisserie et arroser le dessus du poulet d’huile d’olive. Cuire environ 45 minutes.

Couscous de base

1 tasse de couscous sec 1 ½ tasse d’eau (ou de bouillon)

Porter l’eau ou le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne avec couvercle. Une fois que le liquide bout, ajouter le couscous dans la casserole et couvrir avec le couvercle. Éteignez le feu et laissez reposer 10 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et égrainez le couscous à la fourchette.

Quelques bonnes variantes à essayer :

Soupe copieuse au poulet et au couscous : faites bouillir 5 tasses de bouillon de poulet ou de légumes dans une casserole moyenne. Réduire à feu doux et ajouter 2 tasses de couscous cuit, 1 ½ tasse de poitrine de poulet (coupée en petits morceaux) et 2 tasses de légumes surgelés ou frais.Salade de poulet et de couscous au romarin : Servez des tranches de poitrine de poulet avec ½ tasse de couscous sur un lit de laitue et d’autres légumes que vous avez dans votre réfrigérateur.Couscous cuit au four avec épinards et poulet : Mélanger 1 boîte de tomates avec 2 tasses de couscous cuit dans un bol. Décongeler et égoutter un sac d’épinards surgelés et ajouter au mélange de couscous, avec 1 ½ tasse de poitrine de poulet hachée; bien mélanger. Verser le couscous dans un plat allant au four et garnir de fromage mozzarella. Cuire au four à 375 degrés pendant 30 minutes.

Nous savons tous qu’il est important de manger nos fruits et légumes et de consommer des grains entiers sains pour le cœur. Ce que vous ne savez peut-être pas, c’est qu’il existe un certain nombre d’options pour obtenir les nutriments dont vous avez besoin tout en ajoutant une nouvelle variété et une nouvelle saveur à certains de vos plats préférés, tout en gardant votre régime alimentaire sur la bonne voie. Découvrez ces cinq aliments que vous ne mangez peut-être pas encore et apprenez de nos experts en nutrition quelques façons simples de profiter de ces options saines.

Ce n’est pas seulement pour Halloween ! Alors que la citrouille fraîche est généralement un favori classique de l’automne, la variété en conserve est une excellente option tout au long de l’année, car c’est une délicieuse centrale nutritive. « À seulement 40 calories par demi-tasse, la citrouille en conserve contient 4 grammes de fibres par portion, contient 300 % de la valeur quotidienne de la vitamine A et contient également de la vitamine C, du potassium et de la riboflavine », déclarent les diététistes et sœurs Tammy Lakatos. Shames, RD, et Lyssie Lakatos, RD, également connu sous le nom de The Nutrition Twins®.

Façons de profiter :

Ce n’est pas votre nourriture en conserve moyenne. Étant donné qu’il est pratiquement sans sodium et extrêmement savoureux, vous pouvez le manger dès la sortie de la boîte. Si ce n’est pas votre style, The Nutrition Twins®, auteurs du livre “The Secret to Skinny”, suggèrent d’ajouter une pincée de cannelle ou de cassonade, ou une goutte de sirop d’érable, selon ce que vos papilles préfèrent.

La beauté de la citrouille (en plus de sa belle couleur) est qu’elle est extrêmement polyvalente, ce qui en fait une excellente option pour la cuisson comme alternative à l’huile dans des plats tels que les desserts et les crêpes. C’est aussi un ajout sain à certains des articles que vous appréciez probablement déjà. Des smoothies aux soupes, en passant par les plats de pâtes et les flocons d’avoine, The Nutrition Twins® recommandent la citrouille pour sa grande texture et sa saveur délicieuse. “Il fait même un excellent parfait lorsqu’il est recouvert de miel, d’amandes, de noix ou de yogourt.”

Le Cactus Nopal, également connu sous le nom de figue de barbarie, est peut-être une plante originaire du Mexique, mais c’est une option qui peut être appréciée de chaque côté de la frontière et au-delà ! Gina Crome, MS, MPH, RD, affirme que les nopales sont une excellente option riche en antioxydants, riche en vitamines A, B et C, ainsi qu’en fibres.

Façons de profiter :

Curieux de savoir comment profiter de cette option pointue ? Une fois que les pagaies de cactus sont grattées de leurs épines, elles sont souvent hachées d’une manière qui ressemble à des haricots verts. “Il peut être utilisé pour faire des articles tels que des confitures ou des gelées, ou il peut être ajouté à des soupes et des salades”, explique Crome.

Vous voulez préparer un petit-déjeuner sain inspiré du sud de la frontière? Crome recommande de faire cuire des nopales avec des oignons et de les ajouter à vos œufs brouillés. Enveloppez le combo dans une tortilla de blé entier, garnissez de salsa et vous obtenez un excellent petit-déjeuner que vous pouvez facilement emporter avec vous lors de vos déplacements.

Vous cherchez une alternative au lait (ou vous préférez éviter les produits laitiers) ? Le lait de chanvre est une excellente alternative sans produits laitiers pour les végétaliens et les non-végétaliens ! Avec la plupart des versions enrichies en vitamine D et B12, 1 tasse de cette friandise non sucrée ne contient que 70 calories, avec 3 g de glucides, 3 g de protéines, 6 g de graisses saines et 0 g de sucre. Alors pourquoi le lait de chanvre est-il devenu si populaire ces dernières années ? Kristen Carlucci, diététiste agréée et experte en nutrition pour Pitney Bowes Inc., partage les faits sur ce super aliment, fabriqué à partir de graines de chanvre moulues. “Il contient 10 acides aminés essentiels, des acides gras oméga-3 et oméga-6, du fer, du calcium, du phosphore, du magnésium, du bêta-carotène, du potassium, des vitamines B et la liste s’allonge tout simplement”, a-t-elle déclaré.

Façons de profiter :

Carlucci suggère d’incorporer du lait de chanvre dans votre smoothie du matin ou après l’entraînement pour une texture riche et crémeuse et un apport nutritif majeur ! Découvrez son “milkshake” à la banane et au chocolat et remplacez le lait écrémé par du lait de chanvre pour un coup de pouce supplémentaire pour faire le plein après votre prochain entraînement du week-end.

C’est vrai – les grandes choses viennent dans de petits paquets. Les graines de chia sont des graines comestibles riches en oméga-3 anti-inflammatoires qui contiennent 2,6 g d’ALA (acide alpha-linolénique) dans seulement 1/2 cuillère à soupe. Comme si cela ne suffisait pas, Tiffani Bachus, RD, créateur de Total Balanced Body, LLC, partage qu’ils sont une excellente source de fibres solubles et insolubles, qui aident à soutenir la fonction digestive et agissent comme un agent détoxifiant naturel. Parlez d’emballer un coup de poing!

Façons de profiter :

Alors comment profiter de ces petites douceurs savoureuses ? Pour une nouvelle version des toasts et de la confiture pour le petit-déjeuner, essayez la recette « Confiture de bananes » de Bachus.

Ingrédients

1/2 c. graines de chia2 onces d’eau1/2 banane1/2 c. mon chériCannelle au goût

les directions

Mélanger les graines de chia avec de l’eau dans un bol. Fouettez vigoureusement pendant 30 secondes et laissez reposer pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’un gel se formeEcrasez les bananes à la fourchette. Ajouter le miel et la cannelle et mélangerMélanger les graines de chia en gel avec la purée de bananesPeut être servi sur du pain grillé comme “confiture”

Réfrigérer le gel de chia restant. Utiliser dans les 2 semaines.

Ne laissez pas le nom vous décourager ! Prononcé “keen-wah”, ce grain entier est originaire d’Amérique du Sud et ses avantages sont tout à fait uniques. Emily Ann Miller, MPH, RD, de la région de Washington, D.C. partage que bien que le quinoa soit un aliment végétal, c’est en fait une protéine complète, ce qui signifie qu’il fournit les neuf acides aminés essentiels. “C’est aussi une bonne source de minéraux, de manganèse et de magnésium, et de folate, une vitamine B particulièrement importante pour les femmes enceintes et les femmes en âge de procréer”, déclare Miller. Le quinoa, comme de nombreux autres grains entiers, aide également à protéger contre les maladies cardiaques.

Façons de profiter :

La prochaine fois que vous préparerez du riz ou des pâtes en accompagnement, essayez plutôt le quinoa, car sa texture crémeuse et sa saveur légèrement noisette complètent parfaitement n’importe quel plat. Et c’est une excellente base pour les pilafs! Miller elle-même choisit de faire cuire du quinoa dans un bouillon de poulet à faible teneur en sodium, puis ajoute des oignons sautés et du céleri avec des cerises séchées et des noix grillées pour une touche savoureuse !

Pour plus d’idées de repas sains utilisant des ingrédients uniques, consultez ce guide utile, rempli de 300 recettes simples mais appétissantes !

La première dame Michelle Obama a célébré mercredi le premier anniversaire de Joining Forces. Lors d’un événement à la Maison Blanche, Mme Obama a salué le soutien qu’elle et le Dr Biden ont reçu lorsqu’ils ont appelé le pays à soutenir les militaires et leurs familles – seulement un pour cent de la population.

“Pas une seule personne à qui nous avons parlé, que nous avons approchée, ne nous a dit qu’elle ne pouvait pas aider – pas une seule personne”, a déclaré Obama. “Nous avons demandé, ils ont dit oui.”

La première dame a même mentionné comment les gens sont allés au-delà du minimum en faisant plus que prévu initialement.

“Nous présenterons quelque chose, et [les gens] le doubleront. Ils veulent en faire encore plus. Ils ne cessent de trouver comment impliquer de plus en plus de gens”, a-t-elle déclaré.

ACE a répondu à l’appel de la première dame et du Dr Jill Biden il y a un an. ACE s’est engagé à fournir 1 million d’heures de remise en forme aux réservistes activés et aux membres de la Garde nationale et à leurs familles immédiates.

crédits photo : flickr/US Department of Labor (en bas à gauche) ; flickr/UN HONORABLE ALLEMAND (en bas à droite)

Je sais que cela peut être une pilule difficile à avaler, mais croyez-le ou non, toutes les tendances en matière de fitness ne sont pas saines, surtout en ce qui concerne les régimes. En fait, de nombreuses manies de perte de poids populaires à Hollywood et parmi certains de vos amis sont carrément amusantes.